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1、上海绿应选择颜色浅绿、个体小的；洗净备用。

2、取3瓣大蒜，捣碎备用。

3、洗锅，烧开水，放入上海青水中一分钟左右，期间要翻面，使上海青受热均匀。

4、把干锅里的水倒掉，取出上海青放在盘子里备用。

5、锅内加油，放入蒜爆香，停电磁炉，加入鸡精、蚝油、盐、酱油(按海清重量计)，启动电磁炉炒。

6、倒入上海青，快速翻炒30秒左右，关火装盘。效果如下：

以上就是上海青的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。