一年之计在于春，于苏州市吴江区七都镇而言，春之计，在于茶。

(相关资料图)

七都人喝茶是出了名的，风枵茶、熏豆茶、水煮鸡蛋茶……其中腌桂花茶还登上了《舌尖上的中国》。

去年冬天，随着“围炉煮茶”的火热，七都又多了几处茶室，春天新茶上市，加上太湖水的冲泡，吴溇老街更是一路茶香。

老街上的新茶室

随着吴溇老街的开街，不知老茶室、杨阿姨糕点、书里为白等一家家茶室闪亮迎客。“待到春风二三月，石垆敲火试新茶。”带着唐苑山水风格的“不知老茶室”，趁着今春新茶上市的机会，备了“碧螺春”，想把最好的春茶带给爱茶的人。

“丈夫志四海，我愿不知老。”茶室名字来源于陶渊明的诗，也寄寓着室主的期待：以茶道精神为忙碌的人们提供放松休憩的场所。不知老茶室有400平方米大，独立的包厢、大厅的“围炉”可以满足不同客人的需求。与七都的老茶馆相比，“不知老”似乎在用更契合年轻人的方式解读传统。

杨阿姨糕点，看店名似乎是经营糕团点心的，实质上店内除了有点心外，还经营七都的传统茶点。今春新茶一上市，杨阿姨就进了货，购得明前安吉白茶，让客人享受春天的第一波茶香。

茶是春事，春在茶中。杨阿姨是地道的七都人，虽然“土”，但甚懂经营之道。她将店选在老街转角处，几把竹椅、几张桌子，简单清浅。客人来了，投茶注水，春茶的叶片在水中舒展开来，吐露出悠长的芳香。品茶聊天，再来几样糕点，坐一天也不觉得长，店也便热热闹闹了。

另外，老街上还有禾子堂这样的茶室，将茶与阅读结合、与茶道相融，店内店外都是茶香氤氲。

村子里的烟火气

除了吴溇老街，村子里的居民同样爱茶，尤其是在太湖边的庙港，人们称“喝茶”为“吃茶”。午后闲暇，妇女们围坐在一起，边“吃”边聊，极具仪式感的“庙港茶会”便由此而来。

庙港茶会的餐桌上可谓琳琅满目、应有尽有，除了作为主角的一杯杯熏豆茶外，甘草梅饼、杨梅干、橄榄等各类蜜饯让人生津开胃，小番茄、草莓、猕猴桃等新鲜应季水果清爽可口，再配以各类瓜子、花生、松子、开心果等“干果组合”，传统吃茶的配套便基本形成了。如今，年轻的吃货们更是把凤爪、醉蟹、虾干、蛋糕等带上了茶会餐桌，也为这一传统民俗带来了青春与活力。

茶会上聊的是家长里短，聚的是乡土人心。邻里间的矛盾在吃喝欢笑中悄然化解，村里的大小事在口耳相传中有效传播，个人的烦心事在集体智慧的帮助中随之解决。费老笔下的“熟人社会”在庙港茶会可见一斑，这股村子里的烟火气，便是生活在太湖边的人们自治艺术的集中体现。

茶是七都的文化符号

茶是中国人的代表性符号，也是七都人的代表性符号，无论您来自哪里，七都人招待客人的第一件事就是请您吃茶，从花色茶到清茶，一丝不苟，茶文化也在日久天长中积淀与丰富。

七都的人家，家家户户都拿得出熏豆茶。

每年九十月间，橘子黄了、桂花开了，毛豆葱翠起来。于是妇女们开始忙碌，我去你家剥豆，你到我家帮忙。一大箩一大箩的青毛豆剥好后，放到灶上的铁丝筛中，用碳火烘熏，烘干后的豆还不能马上吃，须放在石灰甏中干燥一段时间。手巧的妇女，还会摘来桂花，将之与橘皮放在一起腌制，做成腌桂花，有的人家还会腌制胡萝卜。

熏青豆，萝卜干、腌桂花、绿茶，再撒上一勺白芝麻，一杯带着乡村烟火气的茶就泡出来了。喝着茶水，品着各种料的咸与甜，生活的美好也一并在心里漾开来。

茶是自然的馈赠，行走在七都，凝望杯中一道道春茶的亮色，体味地产风物与民风民俗。以茶为载体，体现着七都人的待客之道，也传递出古今相通的人文精神。来源：苏州市吴江区七都镇 吴江区融媒体中心　媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)